季節の催し「冬の花時 -FUYU NO HANADOKI-」

令和5年2月4日（土）～2月19日（日）本イベントは終了致しました。

冬ながら
皿より花の散りくるは
雲のあなたは
春にやあるらむ

春のはじまりの日「立春」

厳寒の下で、やがて来る花時を待つ花木が
静かながらも力強く脈を打つのを感じながら
陽春の暖かさを心の底から懐かしく思う

移ろいゆく季節の中で感じる生命の息吹を
“いけばな”から学び
未だ見ぬ春に耳を傾けながら
旬の味覚に舌鼓を

高宮庭園茶寮がお届けする
「春待つ息吹」をゆっくりとご堪能ください

未だ見ぬ春の訪れを
“食といけばな”で
表現する
季節の催し

草月流師範と高宮庭園茶寮料理長による
“食といけばな”のコラボレーション企画。

2023年2月4日は「立春」、春の始まりの日。眠る花木たちは来る春に向けて静かながら力強く備えている、そんな“未だ見ぬ春”を九州の旬の食材を活かした日本料理と桜をメインにした“いけばな”で表現したイベントを開催いたします。

高宮庭園茶寮料理長　藤一輝Kazuki Tou1985年、福岡生まれ。学生時代に料理の道へ進むことを決意し、調理専門学校へ進学。その後23歳でポジティブドリームパーソンズへ入社。「ザヴィラズ福岡」にて結婚式場・レストランの調理を担当。6年後、「グラナダスィートオンアターブル」の立ち上げを経験し、スーシェフとして活躍。2019年より「ザマーカススクエア福岡」へ異動後、2022年「高宮庭園茶寮」立ち上げと共に総料理長として着任。これまでのフレンチ・イタリアンの経験を活かしながら、日本の食文化を追求し、九州の食材の旨味を引き出す料理を提供している。

草月流師範　廣瀬記香Kikou Hirose1964年、長崎生まれ。幼い時から母や叔母の影響で“いけばな”に興味を持ち始め、学生時代は華道部へ所属。卒業後21歳で草月流師事、20半ばで師範となる。更に花の知識を広げるため生花店にて勤務し、46歳でサンジョルディフラワーズザ・デコレーターへ入社。2013年・2017年に開催された「フラワーアートアワード」へ会社の代表メンバーとして参画し、グランプリを獲得。その後開催された「アート・フローラル国際コンクール」では世界第5位に選出された。現在は、同フラワーショップにて結婚式の空間装飾や小売などを担当しながら、草月流師範として、親先生の元ボランティア活動などを実施している。

食と花のコラボレーション
「冬の花時」で
新たな食体験を

今回のイベントでは、『春のはじまり』をテーマにした季節のイベントを開催致します。この日の為にご用意した、ディナーコースとアフタヌーンティー、茶のコースをご堪能ください。静かながらも力強く春を待つ花木の美しさと九州の自然や日本の文化の魅力を表現した料理をご用意しています。
■乾杯酒付きコース 13,000円
■ペアリングドリンク付きコース 15,800円
※乾杯酒、ペアリング共に、アルコール又はノンアルコールからお選びいただけます。
■アフタヌーンティー 4,500円
■茶のペアリングコース 3,000円